Как приготовить гречку
Гречневая крупа — вкусное зерно без глютена. Необжаренная гречка бледно-зеленовато-белого цвета и имеет мягкий вкус. Это зерно быстрого приготовления, в котором много полезных веществ. Обычно оно поставляется «очищенным» и имеет форму сердца, в отличие от любого другого зерна. Поджаренная гречневая крупа имеет темно-коричневый цвет с землистым привкусом из-за поджаривания.
Обжаренная гречневая крупа намного более распространена, чем необжаренное зерно, и ее обычно можно найти в предварительно упакованном виде.
Гречневая крупа бывает разного размера. Обычно рекомендуют грубый помол, чтобы придать блюдам больше текстуры.
Как очистить и подготовить гречневую крупу
Самый простой способ того как приготовить гречку — это просто промыть гречневую крупу перед ее приготовлением, а потом отварить. Так же можно предварительно ее вымочить. Считается, что это помогает сделать злаки более легкоусвояемыми. Для этого гречневая крупа добавляется в миску с 3-4-кратным количеством воды на несколько часов. При замачивании она становится какой-то…липкой. Тогда нужно просто откинуть крупу на дуршлаг и промыть под проточной водой, периодически помешивая, пока большая часть «липкости» не исчезнет.
Время приготовления гречневой крупы зависит от предварительного замачивания зерна, так как предварительное замачивание значительно сокращает время приготовления.
Гречка в мультиварке
Еще один, ставший популярным метод приготовить гречку, это готовить ее при помощи мультиварки. Блюда из мультиварки получаются более полезными, диетическими. Готовя в ней, наконец, появляется возможность не стоять у плиты и не дышать продуктами сгорания, а отдохнуть или заняться любимым делом.
Приготовление гречки в мультиварке
Рецепт для гречки в мультиварке очень простой. Вот один из вариантов приготовления этого вкусного блюда.
Ингредиенты:
- — курица 500 грамм;
- — гречка — 3 мерных стакана;
- — лук репчатый – 300 грамм;
- — морковь – 300 грамм;
- — тыква 100 грамм;
- — томат домашний – 4 столовые ложки;
- — специи для плова (ваши любимые);
- — чеснок 2 — 3 зубчика;
- — оливковое 1 — мерный стаканчик;
- — масло сливочное — 1 столовая ложка.
Приготовление
- Вымыть курицу (бедрышки), снять кожу.
- Нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить специи.
- На дно чаши мультиварки вылить оливковое масло и выложить мясо.
- Вымыть гречневую крупу «в семи водах», когда вода станет чистой, откинуть на сито, затем переложить в миску посолить и перемешать.
- Натереть на крупной терке вымытую, очищенную морковь и тыкву, выложить на мясо.
- Лук мелко порезать и выложить на овощи.
- Залить гречку подсоленной водой (2 мерных стакана) или бульоном, а сверху выложить 4 ложки заготовленного дома на зиму томата.
- Учитывая, что блюда в мультиварке готовятся в герметически закрытой посуде и жидкость никуда не испаряется, не наливайте её столько же, как при обычном приготовлении в кастрюле.
- Установите время приготовления для плова. Через 40 минут прозвучит сигнал, возвещающий о готовности блюда.
- Нажать на кнопку, чтобы снять подогрев, и только после этого можно вытаскивать шнур из розетки.
- Открыть крышку мультиварки, ложкой, идущей в комплекте, перемешать гречку, добавить 1 столовую ложку сливочного масла (при необходимости блюдо досолить).
- Оставить гречку с мясом некоторое время в мультиварке пропитаться и наполниться вкусом.
Через 15-20 минут блюдо можно подавать к столу вместе с овощным салатом.
Вкус гречки с мясом получится изумительный, насыщенный.
Приятного аппетита!
На сайте: Автор и редактор статей на сайте pobetony.ru
Образование и опыт работы: Высшее техническое образование. Опыт работы на различных производствах и стройках — 12 лет, из них 8 лет — за рубежом.
Другие умения и навыки: Имеет 4-ю группу допуска по электробезопасности. Выполнение расчетов с использованием больших массивов данных.
Текущая занятость: Последние 4 года выступает в роли независимого консультанта в ряде строительных компаний.
